Resep Kue Lumpur Surga, Kue Tradisional Lembut yang Bisa Jadi Peluang Usaha yang Murah Meriah

SajianSedap.com - Resep Kue Lumpur Surga yang manis dan lembut ini bisa jadi ide camilan spesial di akhir pekan.

Tidak hanya untuk camilan saja, kue tradisional satu ini juga bisa jadi ide jualan yang biasa kita jual dengan harga Rp 4000an saja.

Nah, kalau sase lovers tertarik untuk memilih camilan lembut ini sebagai usaha dari rumah, simak saja resep berikut sampai selesai.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan I:3 butir telur150 ml santan dari ¼ btr kelapa120 gram gula pasir50 gram tepung terigu protein sedang100 ml air daun suji, dari 10 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan10 buah wadah alumunium kotak kecil

Bahan II:450 ml santan, dari ½ btr kelapa1 sendok makan tepung beras1 1/2 sendok makan maizena3 sendok makan gula pasir½ sendok teh garam2 lembar daun pandan ikat simpul

Cara Membuat Kue Lumpur Surga:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.

2. Tambahkan tepung terigu, santan, dan air daun suji. Kocok rata.

3. Tuang ke dalam wada alumunium foil kotak kecil. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Sisihkan.

4. Campurkan santan, tepung beras, maizena, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masak sampai meletup-letup. Angkat.

5. Tuang adonan putih di atas adonan hijau. Kukus lagi selama 10 menit. Angkat biarkan dingin.

Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:3 btr telur​​​​: 3 btr/8btr x 15.000 = 5.625150 ml santan dari ¼ btr kelapa​: ¼ btr/1 btr x 12.000 = 3.000120 gr gula pasir​​​: 120gr/1000gr x15.000 = 1.80050 gr tepung terigu protein sedang​: 50gr/1000gr x 13.000 = 650100 ml air daun suji, dari 10 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan : 3.00010 bh wadah alumunium kotak kecil​: 532 per pcs x 10 = 5320

Bahan Saus Santan:450 ml santan, dari ½ btr kelapa​: ½ btr/1 btr x 12.000 = 6.0001 sdm tepung beras​​​: 15gr/500gr x 7.000 = 2101 1/2 sdm maizena​​​: 75gr/1000gr x 17.500 = 1.3123 sdm gula pasir​​​: 45gr/1000gr x 15.000 = 675½ sdt garam​​​​: 2.5gr/500gr x 5000 = 502 lbr daun pandan ikat simpul​​: 2lbr/10 lbr x 2000 = 400

TOTAL BAHAN BAKU: 28.042HARGA BAHAN BAKAR GAS: 3.000TOTAL: 31.042

MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)

HARGA JUAL: 31.042 : (100% - 30%)​​= 31.042 : 70%​​= 44.345​​= 44.345 : 10 porsi = 4.434/cup

Baca Juga: Resep Risoles Mini Ayam Mayo Pedas, Kue Tradisional Serba Goreng Dengan Rasa Lezat Idola Banyak Orang

 Baca Juga: Enaknya Bikin Nagih, Hadirkan Resep Lemet Nan Lembut di Meja Makan