Jadi masakan Anda akan terasa hambar.
Namun apa penyebab santan pecah ini?
Ada 3 penyebab paling umum mengapa santan pecah bisa terjadi.
Pertama adalah proses pemasukan santan.
Jadi, pada awal proses pemasakan, sebaiknya masukan santan encer terlebih dulu.
Ketika masakan sudah 3/4 matang, Sase Lovers baru masukan santan kentalnya.
Kalau santan kental dimasukkan terakhir, kemungkinan santan pecah jadi lebih sedikit.
Hal ini berlaku untuk sajian seperti opor, sayur godog, soto santan dan menu berkuah lainnya.
Kalau masakan seperti rendang, santan kental boleh langsung dimasukkan karena rendang akan dimasak lama sampai mengering.
Kedua, tidak mengaduk masakan setelah memasukkan santan.
Kalau santan encer sudah masuk, masakan bisa aduk sesekali saja.
Baca Juga: Nikmatnya Resep Tongseng Bakar Ini Masih Terasa Di Lidah Hingga Suapan Terakhir
Masakan boleh ditinggal, tapi tetap harus diaduk.