SajianSedap.com - Hadir dengan cita rasa pedas, Resep Nasi Bakar Cakalang Pedas ini pasti bisa bikin ketagihan.
Tidak hanya enak, menu tradisional satu ini hadir dengan aroma sedap yang bisa bikin perut keroncongan saat dimasak.
Bagaimana? Tertarik menghadirkan menu sederhana yang enak maksimal dengan aroma sedap ini?
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:300 gram beras, cuci bersih1 lembar daun salam1 batang serai, memarkan1/2 sendok teh garam500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Tumisan Isi:2 buah cakalang, goreng, cincang kasar2 papan petai, kupas, iris7 batang kemangi, petiki3/4 sendok teh garam100 ml air5 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus:8 butir bawang merah, bakar4 buah cabai merah besar, bakar4 siung bawang putih4 buah cabai merah keriting, cincang halus4 buah cabai rawit merah, iris halus
Cara Membuat Nasi Bakar Cakalang Pedas:
1. Nasi, rebus santan bersama garam, daun salam, dan serai sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai santan meresap. Aduk rata. Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang. Angkat.
2. Tumisan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air. Aduk rata. Masukkan ikan, petai, dan kemangi. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang. Sendokkan sedikit tumisan dan daun kemangi. Tutup dengan nasi. Bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.