Pastikan untuk sesekali mengusap bagian luar kulitnya untuk membuang sisa bulunya.
Buang lemaknya
Jika bagian luar kulit ayam terdapat bulu, bagian dalamnya merupakan lemak yang harus dibuang.
Kulit ayam yang sudah bersih dari lemak bisa dibilas kembali dan ditiriskan.
Anda bisa membersihkannya selama 2-3 kali hingga bersih.
Setelah itu baru dilapisi tepung kemudian digoreng hingga renyah.
Baca Juga: Cara Ampuh Membersihkan Usus Ayam, Pakai 1 Bahan Dapur Agar Tak Bau Amis
Direndam air perasan lemon
Kalau ada lemon di rumah, Anda bisa memanfaatkannya untuk menghilangkan bau amis.
Cara menggunakannya juga mudah kok.
Sebelum menggorengnya, pastikan untuk membersihkan kulit ayam terlebih dahulu.
Tujuannya tentu agar kulitnya tidak amis.
Nah, siapa yang menanti resep krengsengan kulit ayam?
Resep Krengsengan Kulit Ayam
Bahan:
200 gr kulit ayam, potong-potong200 gr ayam fillet, potong-potong2 sdm petis udang1 sdm kecap manis1 bh tomat, potong-potong3 bh cabai merah besar, buang biji, iris tipis10 bh cabai rawit merah utuh700 ml air2 sdt garam1/4 sdt merica bubuk20 gr gula merah, sisir halus2 sdm minyak untuk menumis
Baca Juga: Jadi Rahasia Kenikmatan Mi Ayam Gerobakan, Ternyata Membuat Minyak Ayam Cukup Modal 3 Bahan Ini Saja
Bumbu halus:
8 btr bawang merah4 siung bawang putih1 cm jahe3 bh cabai rawit merah2 bh cabai merah keriting
Cara membuat :
1. Lumuri daging dengan bumbu halus, petis udang, dan kecap manis. Diamkan15 menit.2. Panaskan minyak. Tumis daging dan bumbunya. Aduk sampai berubah warna.3. Masukkan tomat dan cabai merah besar. Aduk rata.4. Tuang air secara bertahap. Tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk.Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Selamat mencoba, Sase Lovers!