4. Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Matikan api. Masukkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
5. Kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat.
6. Bagi ketan menjadi 2 bagian. Ambil 1 bagian ketan, tata ketan dalam Loyang ukuran 15x10x4 cm, padatkan. Beri bahan isian. Tutup Kembali dengan bagian ketan lainnya. Padatkan Kembali.
7. Potong-potong ketan, beri daun pisang di permukaan luarnya.
Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:200 gr beras ketan : 200 gr/1000 gr x 12.500 = 2.500120 ml santan dari 1/2 btr kelapa : ½ btr/1 btr x 12.000 = 6.0001 lbr daun pandan : 2001 sdt garam : 5 gr /500gr x 5000 = 502 bh paha ayam atas bawah : 20.0002 btg serai : 20 gr/250 gr x 3.800 = 3044 lbr daun jeruk : 8 gr/100 gr x 2000 = 1601 sdt gula pasir : 5 gr/1000 gr x 14.000 = 701 sdm minyak : 15 ml/1000 ml x 15.000 = 2254 btr bawang merah : 40gr/250gr x 13.000 = 2.0802 siung bawang putih : 10 gr /250 gr x 13.000 = 5201 sdt ketumbar : 5 gr/250 gr x 8.500 = 1701/8 sdt jintan : 2 gr/32 gr x 6.300 = 3932 btr kemiri : 10 gr/250 gr x 16.500 = 660
TOTAL BAHAN BAKU: 33.332HARGA BAHAN BAKAR GAS: 3.000TOTAL: 36.332
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= : 36.332: (100% - 30%)= : 36.332: 70%= Rp 51.902= Rp 51.902: 16 buah = Rp 3.243
Baca Juga: Nagasari Pasti Bisa Lebih Awet dan Tak Cepat Basi Kalau Ada Satu Bahan Dapur Ini