SajianSedap.com - Memiliki bentuk yang cantik dan hadir dengan toping yang lengkap, Resep Nasi Tumpeng Mini ini pasti jadi hidangan kesukaan keluarga.
Menu tradisional yang hadir dengan bentuk unik ini cocok disajikan untuk disantap ketika ada acara istimewa di rumah.
Saking enaknya, menu sederhana ini bikin kita tak pernah cukup menyantapnya sedikit saja.
Waktu: 90 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:600 gram nasi putih hangat
Bahan Ayam:1 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir1 lembar daun salam1 batang serai, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya250 ml santan dari 1/4 butir kelapa1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:2 butir kemiri, disangrai6 butir bawang merah3 siung bawang putih1/2 sendok teh ketumbar1/8 sendok teh jintan
Bahan Urap:1 ikat kangkung, dipetiki, direbus5 lonjor kacang panjang, dipotongb 2 cm50 gram taoge, direbus4 lembar kol, diiris, direbus100 gram kelapa agak muda, diparut kasar1 sendok teh garam1 1/2 sendok teh gula merah6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya50 ml air
Bumbu Urap:3 siung bawang putih, dihaluskan5 butir bawang merah, dihaluskan6 buah cabai merah keriting, dihaluskan1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
Bahan Sambal:12 buah cabai merah keriting1 1/2 sendok teh terasi2 butir bawang merah1 buah tomat1 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, dimemarkan2 lembar daun salam1 sendok makan asam jawa1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula merah5 sendok makan minyak goreng, untuk menumis50 ml air
Cara Membuat Resep Nasi Tumpeng Mini: