- Nastar sudah dioles kuning telur saat dioven.
- Kalau adonan terlalu lembek (perbandingan tepung dan mentega tidak tepat) maka kue akan melebar ketika dioven dan menjadi pecah permukaanya.
Karena itu perbandingan harus tepat.
Cari resep yang benar dan akurat.
- Selai nanas terlalu lembek.
Isi yang terlalu basah akan meletup dan membuat kue pecah.
Untuk mengatasi hal tersebut agar tidak terulang, bisa menggunakan sejumlah trik berikut ini.
Langkah-langkah yang Dilakukan saat Membuat Nastar
1. Nastar adalah kue kering yang mengembang kala dioven.
Itu sebabnya permukaan nastar pasti akan mengalami retakan.
2. Karenanya, oven nastar dalam keadaan belum dipoles kuning telur.
3. Kuning telur akan menutupi retakan sehingga nastar bisa terlihat mulus.
Baca Juga: Asal-usul Untir-untir, Camilan Tradisonal yang Ternyata Berasal dari Tiongkok