SajianSedap.com - Ingin menghadirkan menu serba ikan yang enak maksimal? Coba hadirkan Resep Tumis Ikan Tuna Suwir ini saja.
Karena rasanya yang enak banget, menu simple serba ikan bikin nafsu makan jadi sulit dikendalikan.
Bagaimana? Tertarik menghadirkan menu praktis serba ikan yang enak dan sehat ini sebagai menu utama makan malam nanti?
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:600 gram ikan tuna fillet1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk1 lembar daun salam2 batang serai, iris3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris2 buah tomat hijau, potong-potong1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula merah2 tangkai kucai, potong 2 cm100 ml kaldu ikan, (dari sisa kaldu mengukus ikan)300 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:2 siung bawang putih4 butir bawang merah3 buah cabai merah keriting1 buah cabai merah besar1 cm kunyit, bakar1 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat Tumis Ikan Tuna Suwir:
1. Lumuri ikan tuna bersama air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.
2. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Suwir-suwir kasar. Ukur kaldu ikan 100 ml .
3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan ikan tuna suwir. Aduk rata.
4. Masukkan garam dan gula merah.Aduk rata. Tuang kaldu ikan dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan sampai meresap. Tambahkan kucai. Aduk rata.