Bawang mungkin salah satu dari lima makanan sehat yang dimakan mentah
4. Bawang putih
Bawang putih adalah makanan pedas lainnya yang mengandung senyawa sulfur khusus.
Menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti membantu menyeimbangkan kadar gula darah, kesehatan otak, meningkatkan daya ingat, mendukung kadar kolesterol yang sehat dan kesehatan jantung, bawang putih dikenal karena tingkat antioksidannya yang tinggi.
Penelitian telah menunjukkan bahwa antioksidan dan senyawa sulfur dalam bawang putih dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan
Bawang putih mentah mengandung senyawa sulfur antikarsinogenik (anti kanker) dalam jumlah lebih tinggi dan menurut penelitian 7, memasak dapat menghancurkan unsur-unsur bermanfaat ini.
5. Paprika
Paprika mengandung hampir tiga kali lipat asupan vitamin C harian Anda, serta kaya akan vitamin B6, vitamin E, magnesium, dan antioksidan.
Paprika adalah pilihan bergizi dan lezat baik dimakan dimasak atau mentah, namun beberapa nutrisi utama capsicum dipengaruhi oleh panas.
Sebuah penelitian menemukan bahwa paprika merah kehilangan hingga 75% antioksidannya saat dimasak, serta pengurangan kandungan seratnya sebesar 15-40% saat dipanaskan.
Vitamin B dan C juga larut dalam air dan terdegradasi dengan panas, jadi menambahkan capsicum mentah ke dalam makanan Anda dapat meningkatkan nilai gizinya dibandingkan dengan memasaknya.
Nah itulah makanan yang lebih bergizi jika dimakan mentah.
Baca Juga: 4 Makanan Halal Imlek di Surabaya yang Bisa Dicoba saat Liburan Tahun Baru China