1. Simpan dalam kulkas
Putih telur yang disimpan di dalam kulkas akan bertahan hingga dua hari.
Guna memaksimalkan ketahanannya, pastikan suhu kulkas kurang dari empat derajat celicus.
Gunakan wadah tertutup dan jauhkan dari makanan berbau menyengat agar putih telur tetap segar saat digunakan.
Penggunaan wadah ini juga membantu mencegah hilangnya kelembapan pada putih telur.
2. Pisahkan putih telur
Putih telur dapat dibekukan supaya lebih awet saat disimpan.
Sebelum dibekukan baiknya bagi putih telur menjadi beberapa bagian agar bisa langsung digunakan seluruhnya.
Kamu dapat membagi putih telur dengan menggunakan cetak es batu atau plastik zip lock.
Tuang putih telur ke dalam mangkuk kecil, lalu tuang perlahan ke dalam cetakan.
Telur yang disimpan dalam plastik zip lock, sebaiknya dimasukkan lagi ke dalam wadah supaya tidak mudah pecah.
3. Bekukan di freezer
Selanjutnya, letakkan cetakan es batu berisi putih telur ke dalam freezer. Biarkan hingga mengeras.
Kelurakan putih telur lalu pindahkan ke dalam kantung silikon atau wadah tertutup yang aman dimasukkan ke freezer.
Baca Juga: Cara Menyimpan dan Menghangatkan Bebek Peking untuk Sajian Imlek, Rasanya Tetap Enak