Putih telur yang dibekukan akan bertahan hingga satu tahun. Waktu ketahannya bisa berbeda tergantung dari kualitas telur dan suhu freezer.
4. Cairkan putih telur beku
Sebelum digunakan, putih telur harus dicairkan terlebih dulu.
Keluarkan putih telur secukupnya lalu letakkan dalam wadah stainless steel agar lebih cepat beku.
Olah putih telur menjadi beragam hidangan sesuai selera.
Perlu diketahui bahwa putih telur yang sudah dicairkan tidak bisa dibekukan kembali. Hal ini dapat mengurangi kesegaran putih telur dan membuatnya berlendir.
5. Kukus putih telur
Selain dibekukan, putih telur juga dapat dikukus supaya lebih awet.
Putih telur kukus dapat bertahan hingga 2 sampai 4 hari, tetapi baiknya tidak disimpan terlalu lama agar tak berlendir.
Cara mengukusnya sama dengan mengukus hidangan lainnya. Tuang putih telur ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus kurang lebih selama 15 menit.
Namun, putih telur kukus tak bisa digunakan untuk membuat kue. Ini hanya dapat dimasak menjadi tumisan atau dicampur dalam hidangan berkuah seperti semur.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Simpan Sisa Putih Telur Jumlah Banyak, Sisa Bikin Lapis Legit
Baca Juga: Agar Tak Cepat Berkerut, Begini Cara Menyimpan Wortel yang Benar Tanpa Harus Masuk Kulkas