Padahal, prinsip utama membuat puding lapis adalah lapisan puding pertama harus sudah berkulit baru ditambahkan lapisan kedua.
Garis bawahi kata berkulit.
Berkulit artinya, lapisan atas puding sudah keras, tapi bawahnya masih cair.
Yang seringkali terjadi adalah puding pertama tidak sudah terlalu keras baru ditambahkan puding kedua.
Kalau sudah terlalu terlalu keras, puding lapis sudah pasti tidak akan bisa menempel.
Puding pertama kecairan
Meskipun saat ingin menuang lapisan kedua harus menunggu puding pertama keras, namun jangan terlalu keras ya.
Kalau masih cair atau panas, puding kedua sudah pasti akan bercampur dengan puding pertama.
Puding lapis pun jadi gagal.
Sayang banget, kan.
Masukkan chiller
Mendinginkan puding pertama cukup dilakukan pada suhu ruang saja.
Hindari memasukkan ke dalam kulkas.
Baca Juga: Sebal Puding Suka Berair Saat Ingin Dimakan? Ini Alasannya dan Cara Mengatasinya