Cara Membersihkan Kerang Sebelum Diolah
Melansir dari mylivelobster.com, sebelum Anda memasak kerang, kerang harus dibersihkan dengan benar.
Mulailah dengan membuang kerang terbuka yang tidak menutup saat diketuk di meja.
Kemudian, gosok cangkangnya dengan sikat untuk menghilangkan kotoran.
Untuk membersihkan kerang, ambil janggutnya atau selaput yang melapisi bagian bibir cangkang kerang dan tarik menjauh dari cangkang hingga ke titik engselnya.
Buang cangkang yang rusak atau pecah sebelum dimasak.
Saat memilih kerang segar untuk dimasak, carilah kerang yang berat dan cangkangnya tertutup rapat; hindari yang cangkangnya retak atau terkelupas, karena mungkin tidak aman untuk dimakan.
Mendapatkan makanan laut dari penjual terpercaya sangat penting untuk memastikan kesegaran dan sumber produk.
Baca Juga: Tips Membeli Daging Bebek Segar, Pilih Daging yang Memiliki Ciri Berikut Ini