4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
5. Timbang masing-masing 20 gr. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
6. Celupkan ke dalam air. Gulingkan di atas wijen.
7. Goreng di dalam minyak yang tak terlalu panas di atas api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan api menjadi api sedang. Goreng sampai matang.
Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan isi80 gr kacang hijau kupas : 80 gr/1000 gr x 27.000 = 2.160200 ml santan, dari 1/4 btr kelapa: 3.00060 gr gula pasir : 60 gr/1000 gr x 16.000 = 801 lbr daun pandan : 200¼ sdt garam : 2 gr/250gr x 5000 = 40Bahan Kulit50 gr kentang : 50 gr/1000 gr x 16.000 = 800250 gr tepung ketan putih : 250 gr/500 gr x 11.800 = 5.90065 gr gula pasir halus : 60 gr/1000 gr x 16.000 = 80½ sdt garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60120 ml air hangat : 200500 ml minyak : 500 ml/1000 ml x 15.000 = 7.500Bahan pencelup100 ml air : 20080 gr wijen, untuk pelapis: 80 gr/1000 gr x 60.000 = 4.80050 maizena, untuk pelapis: 50 gr/1000 gr x 17.500 = 875TOTAL BAHAN BAKU: 25.895HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 27.895
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 27.895: (100% - 30%)= 27.895: 70%= Rp 39.850= Rp 39. 850: 22 buah= Rp 1.811/buah
Baca Juga: Resep Pastel Keju Lada Hitam, Kreasi Camilan Renyah dengan Isian Gurih yang Bikin Susah Move On
Baca Juga: Nagasari Pasti Bisa Lebih Awet dan Tak Cepat Basi Kalau Ada Satu Bahan Dapur Ini