Hal ini untuk menunjang 2 teknik roasting.
Yakni ada 2 cara yaitu larding yaitu menusukan atau memasukan lemak kedalam daging.
Dan barding adalah melapisi daging dengan lemak dengan cara dibungkus.
Makanan yang dihasilkan dari teknik roasting adalah chicken roast, ayam kodok dan juga olahan daging lainnya.
Pasti ada yang bertanya-tanya, apa bedanya roasting dengan grill?
Yuk, kita simak penjelasannya di bawah ini.
Perbedaan Roasting dan Grilling
Roasting atau Memanggang
Memasak dengan cara roasting atau memanggang pada dasarnya tetap menggunakan api sebagai faktor untuk mematangkan bahan makanan.
Namun, api tidak terkena langsung ke bahan makanan.
Kelemahan roasting adalah lama memasak yang lebih lama dibandingkan grilling.
Tapi, setebal apapun daging yang diolah akan tetap matang di bagian dalam, tapi tidak gosong pada bagian luar.
Baca Juga: Resep Risol Basah Isi Ayam Panggang, Camilan Mewah yang Cocok Disajikan Saat Hari Libur
Grilling atau Membakar
Teknik memasak grilling atau membakar merupakan teknik memasak menggunakan batu bara, gas, atau arang yang ditempatkan pada alat khusus untuk membakar, kemudian bahan makanan yang akan dibakar diletakkan di bagian atas alat pembakar.
Jadi dengan menggunakan teknik memasak ini, bahan makanan akan secara langsung terkena dengan bara api sehingga proses memasak makanan lebih cepat.
Teknik memasak ini menghasilkan corak kecoklatan pada makanan, sehingga membuat tampilan makanan lebih menarik.
Jadi, Sase Lovers mau coba roasting makanan apa hari ini?
Baca Juga: 3 Cara Mengetahui Ayam Panggang Sudah Matang, Jadi Tenang Dimakan Bersama Keluarga saat Natal