Setelah direbus, mi harus segera diangkat dan ditiriskan.
Kemudian, siram mi dengan air mengalir sampai cukup dingin agar proses pematangannya berhenti.
Tiriskan mi kembali sebelum diolah.
Untuk olahan mi rebus, proses memasak harus dilakukan maksimal satu jam sebelum dihidangkan.
Dengan begitu, mi tidak akan menjadi lunak dan lembek.
4. Perhatikan cara menyimpan mi
Perhatikan juga cara dan waktu penyimpan mi sebelum dimasak agar tidak mudah rusak.
Terdapat cara menyimpan mi mengutip dari buku "Resep Mi & Pasta" (2010) oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Jika menggunakan ingin menggunakan mi kering, sebelum di masak mi sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup dan kedap udara.
Itu dia beberapa cara simple yang harus kita pahami dan tiru kalau olahan mi yang kita buat jadi tidak cepat basi.
Mudah banget untuk ditiru kan, sase lovers?
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul: 3 Cara Masak Mi agar Tidak Mudah Basi
Baca Juga: Trik Masak Mi Goreng Agar Tidak Gampang Putus, Bumbu ini Jadi Kunci
Baca Juga: Resep Mi Goreng Sosis Ayam Enak Dan Praktis Ini Tak Kalah Menarik Untuk Disajikan