- (Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan.
Bahan:
- 1 psg dada ayam : 20.000
- 1 sdt air jeruk nipis : 500
- ½ sdt garam : 2.5 gr/250gr x 5000 = 50
- ¼ sdt merica bubuk : 2.5 gr/4 gr x 1.000 = 625
- 100 gr tepung terigu : 100 gr/1000 gr x 13.000 = 1.300
- 3 bh putih telur (90 gr): 90 gr/1000 gr x 27.000 = 2.430
- 100 gr tepung panir kasar putih: 100 gr/500 gr x 15.400 = 3.080
- 500 ml minyak : 500ml/1000 ml x 15.000 = 7.500
- 4 lbr smoked beef : 4 lbr/10 lbr x 28.000 = 11.200
- 100 gr keju mozzarella: 100 gr/250 gr x 30.000 = 12.000
TOTAL BAHAN BAKU: 58.685HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 60.685
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 60.685: (100% - 30%)= 60.685: 70%= Rp 86.692 : 4 Porsi = Rp 43.346
Baca Juga: Tanghulu, Makanan Halal Imlek yang Rasanya Manis dan Bisa Jadi Ide Jualan