SajianSedap.com - Ingin mengolah ikan lele jadi lebih istimewa? Sebaiknya olah dengan Resep Ikan Masak Kuah Keluwak ini saja.
Hadir dengan rasa gurih yang bisa bikin nagih, begini cara membuat menu tradisional yang enak maksimal ini.
Menu sederhana ini dijamin bikin momen makan malam bersama keluarga jadi lebih meriah.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:4 ekor ikan lele dipotong 3 bagian, digoreng asal berkulit1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun salam1 cm lengkuas, dimemarkan1 1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir500 ml santan dari 1 butir kelapa10 buah cabai rawit merah utuh4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:4 buah cabai merah8 butir bawang merah3 butir kemiri, disangrai1 sendok teh ketumbar disangrai1 cm kencur1 cm jahe6 buah keluak ambil daging buahnya, seduh air panas
Cara Membuat Ikan Masak Kuah Keluwak:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ikan lele. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan cabai rawit merah utuh. Masak sambil diaduk sampai matang.
Baca Juga: Bisa Keracunan, Hindari Kesalahan Memasak Ikan Seperti Ini di Rumah, Nyawa Jadi Taruhannya
Baca Juga: Punya Stok Ikan Bawal Di Dapur? Sulap Menjadi Resep Ikan Bawal Siram Cabai Hijau Enak Ini Saja