Sementara jika disimpan dalam lemari es, tahan sampai satu minggu.
Lantas, bagaimana cara menyimpannya yang benar dan aman?
Untuk menyimpan cokelat ganache, kita bisa taruh dalam plastik lalu taruh di kotak kedap udara.
Hindari menyimpan cokelat ganache di suhu ruangan, ya!
Hal ini karena akan menghilangkan kilap dan rasanya.
Lalu bagaimana cara menggunakan kembali cokelat genache nantinya, setelah beku di kulkas?
Cara Menggunakan Kembali Cokelat Ganache yang Beku
Dilansir dari Fine Cooking, kalau cokelat ganache yang kamu simpan terlihat berbintik dan menggumpal, artinya cokelat ganache sudah berubah.
Jangan dulu dibuang, ya.
Kita masih bisa menggunakannya kembali dengan menghangatkan cokelat ganache di atas wadah berisikan air panas.
Lalu, aduk dengan cepat.
Jika cokelat ganache masih menggumpal, tuang sedikit susu bersuhu ruangan.