Bahan utama untuk membuat siomay dimsum adalah daging ayam, bukan tepung, sehingga persentasenya harus lebih banyak.
Anda bisa gunakan daging ayam 80% sisanya tepung dan bumbu.
Gunakan bagian paha
Pemilihan bagian daging ayam juga penting diperhatikan saat membuat siomay dimsum.
Pasalnya, setiap bagian ayam memiliki tekstur daging dan jumlah lemak yang berbeda.
Bagian daging ayam paling tepat untuk membuat siomay dimsum yang empuk, lembut, dan sedikit kenyal adalah paha.
Pakai putih telur
Hindari menggunakan kuning telur saat membuat siomay dimsum.
Pasalnya, bagian telur ini bisa menimbulkan amis,.
Anda cukup gunakan putih yelur untuk membuat tekstur siomay dimsum sedikit kenyal.
Jangan terlalu lama aduk adonan
Terakhir, perhatikan cara mencampur bahan untuk membuat siomay dimsum.
Baca Juga: Kembar Tapi Beda, Begini Perbedaan Siomay Bandung dan Siomay Dimsum
Jangan asal mengadonnya.