1. Suhu ruang adalah penyimpanan terbaik
Secara umum menyimpan cokelat terbaik adalah pada suhu ruang, cokelat sepenuhnya terbungkus dan jauh dari panas dan air.
Menurut Carol Gancia pendiri merk cokelat di SanFranscisco, California, mengatakan kecuali lemari pendingin dapat dikontrol kelembapannya.
Menyimpan cokelat dalam kulkas akan memberikan kelembapan pada batang cokelat yang seharusnya dihindari.
2. Tetap terbungkus
Cokelat menyerap aroma dengan mudah, jadi tetap jaga cokelat agar selalu tertutup pada sisanya.
Oksigen merupakan musuh cokelat, dapat membawa bau yang tidak sedap, sehingga penting membungkusnya rapat.
3. Cokelat setelah dibuka, habiskan dengan cepat
Selanjutnya menurut para ahli, sebaiknya cokelat langsung dikonsumsi setelah dibuka.
Cokelat batangan yang sudah terbuka akan menangkap bau, meleleh, terkena air, dan bisa tergores.Hal ini dapat mempengaruhi rasa dan bentuknya.
Sementara untuk cokelat hitam dapat disimpan selama dua tahun, mengonsumsinya dalam beberapa minggu setelah dibuka akan memberi kenikmatan terbaik dari cokelat.
4. Cara terbaik dalam menyimpan permen cokelat
Sementara untuk permen cokelat seperti truffle, bonbon, dan permen cokelat lain, bisa kamu simpan dalam wadah tertutup pada suhu kamar.
Simpan permen cokelat pada tempat sejuk, kering, gelap, jauh dari panas, kelembapan, dan aroma menyengat.
Catat tanggal kadaluarsa yang tertera dalam pembungkusnya.
Permen cokelat berbahan dasar mentega, gula, kacang-kacangan, dan krim segar akan cepat tengik, makan sesegera mungkin.