3. Potong lurus mengikuti tulang
Menggunakan ujung pisau, buatlah garis pada daging sepanjang tulang.
Pastikan jari-jari tangan memegang daging satu sisinya dengan cara melengkungkan jari-jari karena daging ayam mentah cukup licin.
4. Potong daging di sekitar tulang
Lanjutkan memotong daging di sepanjang tulang hingga terlihat seluruhnya.
5. Kikis daging dari tulang
Pegang salah satu ujung tulang dengan tangan yang tidak memegang pisau, lalu kikis dan potong daging dari tulang dengan gerakan pendek dan kuat.
Pisau harus tajam dan mempunyai bantalan guling melengkung di dasar pisau yang dirancang untuk tugas ini.
6. Bersihkan dari tulang rawan
Jika daging sebagian besar sudah terkelupas dari tulangnya, pisahkan ujung tulang sepenuhnya dari daging.
Pangkas semua tulang rawan dan tulang yang masih tersisa pada daging ayam.
7. Buang lemak dan kulit
Potong sisa lemak atau kulit, lalu buang.
Bagaimana, mudah bukan?
Jangan lupa untuk praktikkan di rumah, ya!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Pisahkan Tulang Paha Ayam dengan Mudah".
Baca Juga: Pemula Merapat, Ini Dia Cara Membuat Nugget Ayam Anti Gagal Dan Dijamin Sedap