Isian cokelat lumer dari choco lava cake harus dibuat terpisah.
Bahan utamanya adalah campuran susu cair, cokelat masak, dan margarin.
Nantinya, adonan isi ini bisa mengental dan dibuat bentuk bola-bola untuk ditaruh di tengah adonan cake.
Hasilnya, adonan isi inilah yang nanti akan meleleh.
Nah, berikut tips membuat adonan isi supaya sukses.
1. Susu tidak boleh dimasak sampai mendidih. Cukup asal panas saja.
2. Cokelat harus diiris halus dahulu sebelum dimasukkan ke dalam rebusan susu agar cokelat langsung meleleh.
3. Sebelum dibentuk bola-bola, biarkan cokelat membeku dahulu agar mudah dipulung dan dibentuk.
4. Setelah dibentuk bola-bola, adonan isi harus kembali dimasukkan ke dalam freezer agar set.
2. Mengisi Adonan
Hal kedua yang tak kalah penting adalah bagian mengisi adonan isi ke dalam cake.
Perhatikan hal berikut agar isi tidak mengalir dan hilang/larut menyatu ke dalam adonan cake:
Baca Juga: Dibongkar Penjualnya Langsung, Begini Tips Mudah Kemas dan Menyimpan Kado Cokelat Valentine