2. Margarin/Mentega
Keduanya punya bentuk yang berbeda.
Margarin terbuat dari minyak nabati.
Produknya antara lain Blueband, Simas, Filma, ForVita, dll.
Mentega terbuat dari susu hewani atau lebih sering kita sebut butter.
Contoh produknya adalah orchid butter, wijsman butter, atau elle&vire butter.
Kue kering yang enak sebenarnya harus menggunakan campuran mentega.
Mentega atau Butter membuat kue jadi lebih gurih dan harum aromanya.
Tapi, kue juga tidak boleh 100% hanya mengandung mentega karena kue justru akan jadi rapuh.
Jadi lebih baik kita mengombinasikan penggunaan mentega dan margarin.
Paling maksimal adalah 80% mentega dan 20% margarin. Lebih dari 80% kue akan jadi rapuh.
Untuk kue yang lebih terjangkau harganya, kita bisa menggunakan margarin saja.
Baca Juga: Resep Kue Kering Sagu Keju Cokelat Ini Tampil Simple Namun Rasa Manisnya Pas Di Mulut