Baca Juga: Cara Masak Ati Ampela Agar Empuk dan Bebas Bau Amis, Triknya Rebus dalam Waktu Segini
Tekstur padat tak lembek
Pilihlah ampela yang segar, biasanya masih kencang dan elastis, tidak lembek atau hancur.
Jika tekstur ampela terlalu lembek, bisa jadi ampela sudah lama disimpan atau tidak segar.
Tekstur ampela terlalu keras, bisa jadi ampela sudah direbus atau dimasak sebelumnya, sehingga kualitasnya menurun.
Perhatikan harga
Ampela yang segar biasanya dijual dengan harga yang sesuai dengan kualitasnya, tidak terlalu murah atau mahal.
Jika harga ampela terlalu murah, bisa jadi ampela sudah tidak segar atau berkualitas rendah.
Namun, kalau harga ampela terlalu mahal, bisa jadi ampela sudah diolah atau ditambahkan bahan-bahan lain yang tidak sehat.
Nah, sudah tahu kan cara memilih ampela yang sega?
Mulai cermat dalam berbelanja, ya!
Sase Lovers mau mengolah ampela untuk masakan apa, nih?
Selamat memasak.
Baca Juga: Cara Memilih Ampela yang Masih Segar, 2 Hal Ini Menjadi Kuncinya Agar Tidak Ditipu Pedagang Nakal