1. Hancurkan Gumpalan Nasi Sebelum Memasaknya
Jika langsung memasukkan nasi sisa langsung dari lemari es ke dalam wajan, biasanya terdapat gumpalan nasi.
Yang terbaik adalah memecah gumpalan ini sebelum memasukkan nasi ke dalam wajan.
Tekan nasi di antara kedua telapak tangan yang telah dibasahi air dingin, agar butiran beras tidak menempel.
2. Gunakan Nasi Dingin 'Sisa'
Nasi dingin 'sisa' adalah bahan dan kunci utama membuat nasi goreng yang tidak basah dan lengket yang diolah.
Sebab nasi yang baru dimasak terlalu lembap dan bulirnya akan saling menempel jika mencoba menggorengnya, menghasilkan hidangan basah.
Nasi yang telah didinginkan berubah menjadi butiran keras yang ketika ditumis (atau dipanaskan dengan cara lain), menjadi empuk dan lembap kembali.
Atau Anda juga bisa menyimpan nasi sisa yang akan dibuat nasi goreng di lemari es, ini juga menghasilkan nasi yang bagus.
3. Gunakan Wok (Jika Ada)
Wok dari besi tuang atau baja karbon adalah alat tradisional yang terbaik dalam menyebarkan panas, ini membuat nasi tidak saling menempel saat diolah.
Jika tidak memiliki wok, gunakan wajan terbesar agar permukaannya lebih luas.
4. Gunakan Panas Tinggi
Memanaskan wajan sebelum memasak nasi itu penting.
Ini dapat membuat nasi goreng yang sangat lezat di atas kompor biasa.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung Paprika, Menu Sarapan Pilihan Untuk Disajikan Saat Hari Libur