Asal-usul garam masala
Garam masala berasal dari India Utara yang memiliki iklim lebih dingin.
Garam masala digunakan dalam pengobatan Ayurveda yang mana bisa menghangatkan tubuh untuk melawan cuaca dingin.
Garam masala juga digunakan untuk memperlancar proses tubuh dalam mencerna dan menyerap makanan.
Banyaknya manfaat yang ada di dalam garam masala, membuat masala menyebar keseluruh India hingga ke Iran, dan kini ke negara lain di dunia.
Macam-macam garam masala
Tidak ada resep dengan bahan yang sama untuk membuat garam masala di berbagai daerah di India.
Garam masala di India Utara ditambahkan lebih banyak lada hitam untuk menciptakan rasa pedas.
Sementara garam masala di India Selatan ditambahkan lebih banyak cabai merah untuk rasa yang pedas.
Racikan rempah yang digunakan untuk membuat garam masala bisa berbeda-beda di setiap daerah tergantung dari kekayaan rempah di daerah tersebut.
Perbedaan pada bahan dan cara membuat garam masala juga bisa dipengaruhi karena resep didapatkan secara turun temurun dari keluarga.
Cara menggunakan garam masala
Tambahkan garam masala sesuai dengan takaran yang dianjurkan, saat menit terakhir. Tuang menggunakan sendok ke dalam masakan.
Garam masala bukan hanya bisa digunakan untuk membumbui masakan tapi juga menambah aroma masakan.
Baca Juga: Apa Itu Emplex? Bahan Tambahan Kue Kering yang Ternyata Punya Fungsi Penting Ini