Untuk membuat kuah tahu gejrot, pertama rebus air hingga mendidih lalu masukkan asam jawa dan gula jawa.
Rebus hingga gula dan asam larut. Lalu angkat dan saring.
Kemudian siapkan bumbu ulek. Ulek cabai, bawang merah, dan garam secukupnya.
Jangan terlalu halus, cukup uleg kasar. Selanjutnya potong tahu menjadi dua bagian dan siram dengan kuahnya.
Setelah itu tahu gejrot bisa langsung disajikan.
Baca Juga: Dilarang Makan Tahu dan Makanan Putih saat Imlek, Begini Ternyata Maknanya