SajianSedap.com - Ikan merupakan salah satu sumber protein yang baik untuk tubuh.
Protein diektahui penting untuk regenari sel tubuh.
Tentu sebelum dikonsumsi, ikan perlu diolah terlebih dahulu.
Namun sebagian orang terkadang masih ada yang melakukan kesalahan saat mengolah ikan.
Efeknya tentu saja kandungan gizi ikan bisa berkurang bahkan bisa hilang.
Memasak ikan memerlukan perhatian khusus agar kandungan gizinya tetap terjaga.
Karena itu tak bisa sembarangan.
Berikut adalah beberapa kesalahan umum dalam mengolah ikan yang sebaiknya dihindari.
Apa saja?
Kesalahan Memasak Ikan yang Jarang Diketahui
1. Menggoreng Berlebihan
Menggoreng ikan secara berlebihan dapat menghilangkan kandungan gizi, terutama protein.
Proses penggorengan dengan minyak panas dan logam membentuk ikatan kimia yang sulit dipecahkan, sehingga ikan bisa menjadi lengket atau bahkan gosong.
Baca Juga: 4 Rahasia Membuat Pepes Ikan Agar Aromanya Nendang, Jangan Lupa Tambahkan 1 Bahan Ini!
Sebaiknya, goreng ikan dengan bijaksana dan jangan terlalu lama.
2. Memasak Terlalu Lama
Memasak ikan terlalu lama juga dapat merusak kualitas gizinya.
Ikan yang dimasak terlalu lama bisa kehilangan nutrisi dan menjadi kering.
Sebaiknya, perhatikan waktu memasak agar ikan tetap lezat dan bergizi.
3. Penggunaan Bumbu Berlebihan
Terlalu banyak bumbu dapat mengubah rasa asli ikan dan mengurangi manfaat gizinya.
Gunakan bumbu secukupnya agar ikan tetap enak dan sehat.
4. Pengolahan dengan Santan Berlebihan
Meskipun santan memberikan cita rasa khas, penggunaannya yang berlebihan dapat meningkatkan kadar lemak jenuh dan kalori.
Pilihlah cara pengolahan yang lebih sehat, seperti memanggang atau merebus .
5.Tidak Membersihkan Sisik dengan Baik
Sisik ikan yang tidak dibersihkan dengan benar dapat mengandung kotoran dan bakteri.
Pastikan untuk membersihkan sisik dengan teliti sebelum memasak.
6. Tidak Memperhatikan Kualitas Ikan
Pilih ikan segar dan berkualitas baik.
Baca Juga: Rekomendasi 4 Menu Sahur Praktis dari Udang yang Bisa Dinikmati Bersama Keluarga
Ikan yang sudah rusak atau kurang segar dapat mempengaruhi rasa dan kandungan gizi.
Ingatlah bahwa cara memasak yang benar akan menjaga kualitas ikan dan memastikan manfaat gizinya tetap terjaga.
Semoga tips ini membantu Anda dalam mengolah ikan dengan lebih baik!
Sebagian artikel ini ditulis dengan bantuan kecerdasan buatan manusia.
Baca Juga: Gemas dan Bernutrisi, Modifikasi Hidangan Berbuka Si Kecil Biar Puasa Jadi Makin Semangat