SajianSedap.com - Ketupat adalah makanan yang menjadi ciri khas Lebaran di Indonesia.
Ini biasanya dihidangkan dengan lauk berkuah atau bersantan, seperti gulai, rawon, kare, dan lainnya.
Ini adalah makanan yang dibuat dari beras yang dimasukkan dalam daun kelapa yang berbentuk sedemikian rupa kemudian dikukus hingga matang.
Rasanya mirip dengan lontong daun pisang yang dibuat dari bahan yang sama, yakni tawar seperti nasi.
Untuk membuat ketupat susah-susah gampang, sehingga banyak orang memilih membeli yang sudah jadi.
Namun jika Anda tahu tips memasaknya yang benar dan menghindari kesalahan yang mungkin membuat ketupat gagal, Anda bisa membuat ketupat yang sempurna.
Baca Juga: Dijamin Bertahan Lama Setelah Lebaran, Begini Cara Menyimpan Ketupat yang Benar
Berikut ini ada daftar kesalahan masak ketupat yang harus dihindari agar hasilnya anti gagal. Yuk simak!
Kesalahan Masak Ketupat
Tekstur ketupat biasanya legit alias lembut bercampur sedikit kenyal, tetapi tetap padat. Ketupat dengan tekstur demikian hanya bisa didapat melalui pemasakan yang tepat.
Salah mengolah beras bisa membuat ketupat gagal, entah teksturnya menjadi keras atau justru buyar.
Noviana Kornelius, pemilik Ketupat Ci Eng, kuliner legendaris di Glodok, Jakarta Barat, mengatakan setidaknya ada empat penyebab ketupat gagal, seperti berikut ini.
1. Tidak mencuci beras hingga bersih dan kering
Beras untuk membuat ketupat harus dicuci hingga benar-benar bersih.