1. Pastikan kulit onde-onde menutup sempurna
Setelah diberi adonan isi onde-onde, tutup kulit onde-onde dengan rapat dan bentuk bulat sempurna. Pastikan kulit onde-onde tertutup sempurna agar bagian adonan isi tidak keluar saat digoreng.
2. Basahi sebelum diberi taburan wijen
Ada cara menempelkan wijen pada onde-onde agar melekat sempurna yaitu dengan membasahi permukaannya.
Basahi dengan air dan gulung onde-onde pada biji wijen hingga permukaannya terbalut secara rata. Cara ini juga bisa membuat wijen pada onde-onde menempel saat digoreng atau setelahnya.
3. Gunakan api sedang saat menggoreng
Kalau onde-onde sudah diberi taburan wijen, tidak ingin kamu goreng secepatnya. Simpan dengan cara, ditutup dengan plastik.
Hal itu untuk menjaga kelembaban kulit onde-onde.
Namun kalau kamu ingin langsung menggorengnya, pastikan untuk selalu menggunakan api sedang. Api yang terlalu panas bisa membuat kematangan onde-onde tidak merata.
4. Goreng dengan cara diputar-putar
Ada cara menggoreng onde-onde agar matang merata yaitu putar-putar onde-onde saat naik ke permukaan minyak. Gunakan spatula kayu untuk menggoreng onde-onde.
5. Campurkan tepung ketan dengan kentang
Ada tips membuat onde-onde yang empuk dan renyah tahan lama yaitu dengan cara mencampurkan tepung ketan dengan kentang.
Mencampurkan kedua bahan untuk membuat onde-onde bisa membantu mempertahankan tingkat keempukan pada kulit onde-onde walau sudah dingin.
6. Potong bagian atas onde-onde dengan gunting
Kalau kamu ingin membuat onde-onde ketawa, ada tips membuatnya. Yaitu dengan cara dipotong dengan gunting bagian atasnya.
Namun pastikan untuk tidak menggunting bagian atas adonan onde-onde ketawa terlalu lebar agar onde-onde bisa merekah dengan cantik saat digoreng.
Baca Juga: Pantas Onde-Onde Punya Pedagang Bisa Kenyal dan Tidak Mudah Pecah, 1 Bahan Ini jadi Kuncinya