SajianSedap.com - Peralatan dapur memang sangat beragam.
Salah satu yang kerap digunakan adalah talenan.
Talenan sendiri memang difungsikan untuk alas untuk memotong bahan makanan seperti daging.
Di pasar sendiri kita bisa melihat terdapat dua jenis talenan yakni talenan plastik dan talenan kayu.
Perbedaan Talenan Kayu dan Plastik
Banyak orang beranggapan bahwa talenan plastik lebih baik dari talenan kayu, sebab talenan kayu memiliki permukaan yang berpori, sementara talenan plastik tidak.
Karena talenan plastik tidak berpori, maka dipercaya lebih tahan terhadap bakteri.
Padahal menurut Rodale News, pakar Dean O. Cliver, Ph.D dari Universitas California melakukan penelitian dan menemukan bahwa pada talenan kayu terdapat bakteri Salmonella lebih sedikit dibandingkan pada talenan plastik.
Pada talenan kayu, bakteri-bakteri biasanya akan masuk ke dalam permukaan kayu, tempat di mana mereka tidak dapat berkembang biak dan kemudian mati.
Sedangkan pada talenan plastik, bakteri terjebak pada kerat yang ditimbulkan bekas irisan pisau.
Ini menyebabkan bakteri Salmonella bisa berkembang biak.
Soalnya, bakteri ini hampir mustahil untuk dibersihkan, baik dicuci secara manual maupun dengan menggunakan mesin cuci piring khusus.
Baca Juga: Sabun Cuci Piring Gak Ngaruh, Bau Tak Sedap di Talenan Bisa Hilang Cuma Diusap 2 Bahan ini Saja
Tapi sebenarnya, baik talenan kayu maupun talenan plastik, akan sangat rentan terhadap berbagai bakteri jika tidak dirawat dengan benar dan dicuci dengan bersih.
Pastikan untuk selalu mencuci dan mengeringkan talenan dengan baik untuk mencegah kelembaban yang dapat meningkatkan perkembangbiakan bakteri.
Baik menggunakan talenan kayu maupun talenan plastik, metode terbaik untuk memastikan tidak terjadinya kontaminasi silang bakteri adalah dengan menggunakan talenan secara terpisah untuk daging mentah dan unggas, dengan untuk sayuran, buah, dan makanan siap saji.
Soalnya, jika sudah terjadi kontaminasi silang akan sangat berbahaya bagi kesehatan.
Nah, itulah panduan memilih talenan yang bisa Anda pertimbangkan.
Sekarang, tidak bingung lagi, bukan?
Baca Juga: Coba 30 Menit Taruh Bekas Kantong Teh Celup di Talenan Kayu, Hasilnya Pasti Bikin Terpukau