SajianSedap.com - Gula merah atau gula jawa serta gula aren merupakan salah satu pemanis alami yang banyak digunakan dalam sajain nusantara.
Tak hanya sebagai pemanis alami, keduanya juga digunakan sebagai pewarna alami loh.
Kedua jenis gula ini memang banyak ditemukan di pasaran.
Namun terkadang masih ada loh yang kebingungan membedakannya.
Baca Juga: Resep Kopi Susu Gula Aren, Minuman Favorit Ala Coffee Shop Kekinian
Apalagi kedua jenis gula ini memiliki beberapa perbedaan yang perlu Sase Lovers tahu loh.
Beriku ini perbedaan antara gula jawa alias gula merah dengan gula aren merangkum dari laman Royco.co.id.
Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah
1. Bahan
Sama-sama terbuat dari nira, namun kedua jenis gula ini diambil dari jenis pohon berbeda.
Gula jawa diambil dari nira pohon kelapa.
Sementara itu gula aren diambil dari nira pohon aren.
Lama proses pembuatan kedua jenis gula ini pun cukup lama bahkan hingga berjam-jam.
Disebutkan jika minimal waktu mesasak kurang lebih 3,5 jam hingga bisa dicetak dengan batok kelapa.
Baca Juga: Disebut Lebih Sehat dari Gula Merah, Gula Aren Ternyata Punya 4 Efek Samping Ini, Hati-hati
2. Rasa dan warna
Dari rasa, gula aren memiliki rasa manis namun tidka ada rasa pahit.
Sementara itu, berbeda sata menyantap gula merah atau gula jawa, akan ada rasa pahit yang terasa dilidah setelah Anda mengonsumsinya.
Soal warna, gula aren memiliki warna yang lebih cerah dibanding gula merah yang memiliki warna yang lebih pekat.
3. Penggunaan
Untuk penggunaan, gula aren biasanya digunakan untuk minuman dan kue tradisional.
Gula aren pun kini banyak digunakan sebagai pemanis kopi kekinian.
Sementara itu, gula jawa lebih cocok digunakan sebagai bumbu masakan seperti ayam bakar. gudeg dan berbagai makanan yang memang membuuthkan warna yang lebih pekat.
Namun Anda bisa menggunakan keduanya dalam berbagai sajian kok.
Tentunya hal ini kembali kepada selera masing-masing.
Nah itulah perbedaan gula aren dan gula jawa yang perlu Anda tahu Sase Lovers.
Baca Juga: Tips Menyimpan Gula Merah yang Benar Agar Tak Meleleh, Awet Hingga Berbulan-bulan dengan Cara ini