1. Rebus ayam di dalam air dingin
Dalam majalah tersebut menyarankan untuk merebus ayam di dalam air dingin, bukan air mendidih.
Hal ini agar kotoran yang terkandung di dalam daging ayam bisa keluar melalui pori-pori.
2. Blender bumbu halus soto ayam
Selanjutnya, cara membuat soto ayam agar tidak langu adalah dengan menghaluskan bumbu soto ayam sampai halus betul. Kamu bisa menggunakan blender untuk menghaluskannya.
Setelah itu, tambahkan dengan minyak pada bumbu soto ayam agar bisa halus. Hindari menambahkan air karena bumbu soto harus ditumis.
3. Tumis bumbu soto ayam
Cara bikin soto ayam agar tidak berminyak adalah dengan menumis bumbu tanpa menambahkan minyak lagi.
Pasalnya, minyak sudah ditambahkan saat menghaluskan bumbu soto ayam dengan blender.
Kalau kamu tetap ingin menambahkan minyak, gunakan sebanyak satu sendok makan saja.
Panaskan minyak sebelum menumis bumbu. Aduk bumbu soto ayam hingga aromanya keluar.
4. Cara membuat soto ayam agar tidak langu
Tentu saja, soto yang masih berbau bumbu mentah atau langu terasa mengganggu saat dinikmati.
Oleh karena itu, kamu bisa menghilangkannya dengan cara mengambil satu sendok sayur rebusan ayam. Tuang ke dalam tumisan. Biarkan beberapa lama.
Setelah itu, tuang kembali satu sendok sayur dan lakukan sekali lagi. Tuang tumisan ke dalam bumbu. Lanjutkan dengan merebus di atas api sampai daging ayam empuk.
Baca Juga: Cuma Dijual Setahun Sekali, Menu Buka Puasa Langka Ini Selalu Diserbu Warga Palembang