Memasak Jamur Sebelum Membekukannya
Jamur harus dimasak sebelum dibekukan.
Ada dua cara untuk melakukan ini yakni ditumis atau dikukus.
Untuk menumis, panaskan jamur di wajan dengan sedikit mentega atau minyak dengan api tinggi.
Masak selama sekitar lima menit, atau sampai jamur sepenuhnya matang, dan sebagian besar cairan telah menguap.
Untuk mengukus, rendam jamur dalam larutan satu sendok teh jus lemon atau 1 1/2 sendok teh asam sitrat dalam satu pint air selama lima menit.
Kemudian kukus dengan waktu yang disarankan:
- jamur utuh: 5 menit
- jamur tombol: 3 1/2 menit,
- jamur yang dipotong empat: 3 1/2 menit,
- jamur iris: 3 menit.
Membekukan Jamur:
Biarkan jamur mendingin sepenuhnya.
Baca Juga: Resep Lumpia Jamur Kulit Tahu Enak, Inspirasi Menu Takjil Spesial di Hari Libur