Lalu mengapa Truffle mahal dibanding jamur lainnya?
Truffle tumbuh di bawah tanah di hutan liar dan tentu kita tidak bisa menanamnya di kebun depan rumah.
Jamur ini hanya tumbu hanya selama beberapa bulan dalam setahun.
Truffle sekarang sedang dibudidayakan, tetapi mereka sangat membutuhkan perawatan dan memerlukan kombinasi kondisi yang kompleks untuk tumbuh.
Pertama, mereka memiliki hubungan simbiosis dengan jenis pohon tertentu dan tumbuh dekat akar mereka.
Ini dikenal sebagai mikoriza dan mereka juga membutuhkan musim dingin yang dingin dan musim semi yang lembab diikuti oleh musim panas yang panas dengan hujan sedang.
Truffle tumbuh lambat (bisa memakan waktu enam hingga tujuh tahun untuk mendapatkan panen) dan memiliki musim yang singkat.
Karena truffle hidup di bawah tanah, mereka memiliki aroma yang kuat yang menarik hewan yang menggali mereka dan menyebarkannya, memungkinkan mereka untuk berkembang biak.
Manusia tidak bisa mencium mereka ketika mereka berada di bawah tanah, jadi pemburu truffle melatih anjing untuk berburu mereka di hutan, seringkali di malam hari.
Jenis Truffle
Anda mungkin pernah mendengar tentang truffle hitam dan putih, dua varietas yang paling dikenal dan paling dicari, tetapi ada banyak, banyak jenis truffle lainnya.
Sama seperti ada ribuan jamur berbeda, ada ribuan truffle berbeda.
Baca Juga: 3 Bumbu Dapur yang Ketika Digeprek, Bisa Datangkan Keajaiban dari Ujung Rambut Hingga Kuku Kaki