3. Angin-anginkan Bawang Merah
Setelah diiris, jangan langsung goreng bawang merah.
Sebaiknya angin-anginkan terlebih dahulu bawang merah iris di tampah besar, lebih kurang setengah jam.
Tujuannya untuk mengurangi kadar air pada bawang merah, agar ketika digoreng renyahnya awet.
4. Taburkan Tepung Maizena Ke Bawang Merah Iris
Ini dia bahan rahasia yang harus kita gunakan bawang bawang goreng merah bisa renyah lebih lama.
Setelah bawang diangin-anginkan, tambaha kan tepung maizena.
Tepung maizena ini berfungsi sebagai penambah kerenyahan.
Penambahan tepung maizena yang terlalu banyak ke bawang merah, justru membuat bawang jadi mirip bawang goreng tepung.
5. Pakai Minyak Kelapa Untuk Goreng Bawang
Alih-alih menggunakan minyak goreng kelapa sawit, coba gunakan minyak kelapa untuk menggoreng bawang.
Minyak kelapa membuat bawang goreng lebih renyah tahan lama.
6. Goreng Dengan Api kompor kecil
Jangan menggoreng bawang dengan api kompor besar karena membuat bawang matang tidak merata dan cepat gosong.
7. Angkat Dan Tiriskan Bawang Goreng Sebelum Cokelat
Segera angkat bawang merah begitu warnanya sudah keemasaan.
Baca Juga: Langkah-langkah Memasak Bawang Goreng agar Tetap Renyah dari Pagi Sampai Malam