SajianSedap.com - Anda pasti sudah tidak asing dengan puding bukan?
Menu pencuci mulut satu ini memang kerap jadi menu favorit semua orang, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa.
Rasanya yang manis dan gurih banyak ditawarkan sebagai pilihan.
Puding dapat dengan mudah didapatkan, baik di pasar ataupun toko roti, sehingga tak susah untuk mendapatkannya kapanpun ingin.
Beberapa produk puding juga tahan lama sehingga bisa dijadikan stok makanan di rumah.
Disimpan dalam kulkas dengan tepat, puding bisa bertahan sampai berhari-hari.
Tapi penting untuk mengetahui cara menyimpan puding yang benar agar tahan lama.
Cara penyimpanan akan mempengaruhi tekstur dan rasa puding kedepannya.
Lihat berikut ini cara menyimpan puding yang benar agar awet dan tahan lama.
Cara Simpan Puding di Kulkas Agar Tahan Lama
Dilansir dari iFood dan EatByDate, berikut cara simpan puding di kulkas.
Baca Juga: Serupa Tapi Tak Sama, Ketahui Dulu Perbedaan Jelly Dan Agar-Agar Sebelum Diolah Menjadi Puding
1. Biarkan uap panas puding menghilang
Setelah memasak adonan puding dan mencetaknya di gelas saji, mangkuk, atau cetakan, baiknya diamkan puding sampai uap panas pudingnya menghilang.
Puding yang masih memiliki uap panas juga bisa membuat permukaannya akan lebih mudah robek karena belum padat sempurna.
2. Simpan dalam lemari es
Pastikan untuk menyimpan puding di lemari es untuk menjaga kelembaban udara.
Puding akan mudah basi jika terlalu lama ditaruh di suhu udara dalam keadaan terbuka.
3. Jangan menyimpan puding di freezer
Menyimpan puding di freezer bisa mengubah tekstur dan rasa. Hal itu bisa membuat puding menjadi beku dan berair saat dicairkan.
4. Jangan menuangkan vla atau sirup pada puding
Menikmati puding memang lebih nikmat, jika ditambah dengan vla atau sirup sebagai penambah rasa manis.
Namun, menyimpan puding yang sudah disiram dengan vla bisa merusak tekstur dan membuat puding lebih cepat berair.
5. Perhatikan lama waktu memasak
Rebus adonan puding yang mengandung susu dalam waktu masak yang lama atau pastikan sampai benar-benar mendidih.
Susu dapat terkontaminasi dengan spora mikroba. Merebus adonan puding sampai mendidih bisa menjaga puding tidak cepat basi.
Baca Juga: Jangan Sampai Tertukar, Ini 3 Cara Membedakan Puding dan Panna Cotta
Tips: Cara membuat puding santan agar tak pecah
Untuk menghindari puding santan yang pecah dan terpisah, ada baiknya kita simak tips berikut ini.
1. Jangan pernah gunakan santan encer. Karena emakin encer santan, maka kemungkinan puding santan terpisah akan semakin besar.
2. Santan yang kental pun sebenarnya masih punya kemungkinan terpisah. Hanya saja biasanya bagian yang terpisah tidak terlalu banyak.
3. Gunakan santan instan sebagai solusi paling mujarab. Santan instan sudah dicampur dengan emulsifier sehingga puding santan tidak akan terpisah.
4. Proses pengadukan juga sangat berpengaruh. Aduk terus dengan kecepatan yang sama selama puding santan dimasak supaya tidak pecah.
5. Gunakan api yang kecil saja supaya saat mendidih santan tidak bergejolak dan hasilnya akan menyatu dengan puding.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Simpan Puding di Kulkas biar Tidak Mudah Basi dan Berair
Baca Juga: Antigagal, Ini Tips Membuat Pusing Santan Agar Tidak Pecah dan Hasilnya Lembut