4. Tiriskan dengan Posisi Berdiri
Setelah matang, segera angkat dan tiriskan di atas kertas peniris.
Posisi martabak tahu harus berdiri agar minyak bisa turun ke bawah.
Ganti kertas peniris setelah beberapa kali menggoreng agar daya serapnya maksimal.
Martabak tahu yang tidak menyerap minyak sudah tentu lebih nikmat.
Hidangkan bersama saus kacang, cabai rawit atau saus sambal.
Bukan tidak mungkin juga martabak tahu buatan kita bisa jadi ide usaha yang menguntungkan.