3. Isi dan Lipat Risol
Letakkan isian pada satu sisi kulit risol, lipat dan gulung dengan rapi.
Untuk isian, Anda bisa menggunakan smoked beef, keju slice, mayones dan telur rebus.
Pastikan sisi-sisi risol tertutup dengan baik agar isian tidak keluar saat digoreng.
Nah, agar hasil lipatannya bagus, Anda bisa taro isian di bagian bawah dan jangan terlalu ke tengah ya.
4. Memanir Risol
Sebelum memanir risol, kita membutuhkan adonan basah.
Buat adonan basah dari campuran tepung terigu, air, dan sedikit garam.
Celupkan risol yang sudah dilipat ke dalam adonan basah ini agar panir dapat menempel dengan baik.
Setelah dicelupkan ke adonan basah, gulingkan risol ke tepung panir.
Pastikan seluruh permukaan risol terlapisi tepung panir secara merata.
Saat memanir risoles, bisa dilakukan 1 atau 2 kali pelapisan.
Satu kali pelapisan memang lebih enak rasanya, tetapi sering kali hasilnya tidak merata.
Tentu saja, tampilan risoles jadi tidak cantik saat dilihat.