1. Gunakan keju cheedar berkualitas baik
Ketika membuat cheese stik, sebaiknya gunakan keju yang berjenis cheedar.
Soalnya, parutan keju cheedar ini akan menambah tekstur renyah dari camilan renyah ini setelah di goreng.
Jangan lupa pilih keju cheedar dengan kualitas baik agar cheese stick yang dihasilkan memiliki rasa yang gurih, aroma yang harum dan pastinya terasa lebih lezat.
Bahkan mirip dengan buatan bakery.
2. Gunakan campuran tepung terigu dan tepung sagu
Selain keju, bahan penting lainnya saat membuat cheese stick adalah tepung.
Jenis tepung yang digunakan adalah campuran dari tepung terigu dan tepung sagu dengan perbandingan 5 : 1.
Campuran tepung sagu ini akan membuat adonan akan lebih kalis dan lebih renyah setelah digoreng.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit
Walaupun merupakan camilan kering, tapi adonan cheese stcik ini tidak boleh kering.
Karena nanti adonan akan sulit untuk diuleni dan dipotong-potong.
Maka dari itu kita perlu menambahkan sedikit air ke dalam adonan.
Dalam proses ini, pasti banyak dari kita yang masih salam menuang air ke dalam adonannya.
Memasukkan air jangan sekaligus, tapi sedikit demi sedikit sambil diuleni agar adonan tidak basah saat digulung.