Baca Juga: 5 Tips Membuat Serundeng Kelapa yang Gurih dan Renyah Tahan Lama, Gunakan Kelapa Setengah Tua
2. Parut kelapa
Parut kelapa tidak terlalu halus agar tekstur serundeng lebih terasa saat dikonsumsi.
Namun, jangan terlalu kasar agar serundeng dapat kering dengan sempurna.
3. Sangrai kelapa
Nah salah satu cara kunci pembuatan serundeng kelapa agar bisa awet adalah menyangrai kelapa.
Proses sangrai kelapa ini sangat penting guna menghilangkan kandungan air.
Kelapa muda biasanya mengandung lebih banyak air dibanding kelapa tua.
Karena itu proses sangrai ini sangat penting dilakukan.
Sangrai dengan api kecil menggunakan kompor.
Jangan sampai gosong karena bisa membuat rasa kelapa menjadi pahit.
Anda bisa mencapurkan kelapa parut dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, dan jintan untuk memberikan rasa yang khas pada serundeng
4. Masak hingga kering
Nah saat memasak baisanya penambahan air kembali dilakukan.
Untuk itu Anda sebaiknya memasak serundeng hingga kering.