Proses ini memastikan bahwa kentang goreng secara perlahan, meminimalkan risiko bagian luar yang gosong sementara bagian dalam masih mentah.
2. Ikan Goreng
Memasak ikan dari minyak dingin, terutama jenis ikan yang lebih tipis, membantu mencegah ikan menjadi terlalu kering.
Metode ini memungkinkan ikan memasak dengan lembut, memastikan tekstur yang lembut dan kelembapan yang terjaga.
Tak hanya itu, memasak ikan dengan minyak dingin juga meminimalisir minyak yang terciprat.
3. Donat
Menggoreng donat dari minyak dingin memastikan bahwa adonan matang secara merata.
Ini juga memungkinkan donat mengembang sempurna tanpa bagian luar yang terlalu cepat gosong.
Nantinya, donat akan bertekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut.
4. Tempe Goreng
Selama ini kita sering menggoreng tempe dengan minyak panas.
Padahal memasak tempe dari minyak dingin dapat membantu dalam meresapnya bumbu, loh.
Juga tempe dapat menghasilkan tekstur luar yang renyah sementara dalam tetap lembut dan memastikan tempe goreng menjadi lebih nikmat dan beraroma.
5. Bawang Goreng
Menggoreng bawang dari minyak dingin memberikan kontrol yang lebih baik atas proses karamelisasi, menghasilkan bawang goreng yang merata warnanya dan renyah.