Masukkan lembaran ke dalam freezer untuk dibekukan selama satu hingga dua jam hingga membeku dengan baik.
Setelah siap, pindahkan batangnya ke dalam wadah tahan freezer (tandai tanggal pembekuan agar mudah dilacak) dan dinginkan di dalam freezer.
Anda bahkan bisa menyimpan serai dengan membuat es batu serai beku.
Haluskan serai segar dalam blender dengan sedikit air, lalu tuangkan puree ke dalam nampan es dan bekukan.
Simpan kubus ini dalam kantong plastik di dalam freezer dan gunakan sesuai kebutuhan.
Jika Anda tidak ingin mengambil cara pembekuan, Anda bisa menyimpan serai di dalam air.
Cukup masukkan batangnya ke dalam segelas air dengan alasnya di bawah permukaan selama beberapa hari untuk penggunaan tambahan.
Perlu diingat bahwa herba beku akan memiliki rasa, aroma, dan tekstur yang lebih rendah dibandingkan herba segar.
Jika Anda sering menggunakan serai dalam masakan Anda, sebaiknya bekukan sebagian kecil saja dan sediakan banyak serai segar.
Baca Juga: Berbuka Puasa Boleh dengan Manis-manis, Asal Diingat 'Ritual Haram' Ini Tak Boleh Dilakukan