Hal itu bisa sesuai selera.
Baca Juga: Bukan Pisang, Kolak Ayam Jadi Buruan Menu Takjil di Gresik, Cara Buatnya Unik
Pembungkus Daun yang Unik
Jika biasanya kue tradisional Indonesia dibungkus dengan daun pisang, berbeda dengan pudak.
Pudak sendiri dibungkus menggunakan pelepah pinang yang mana memiliki karakteristik lentur dan kuat.
Pelepah daun pinang pada Pudak sendiri berfungsi mengatur suhu pada kue.
Pembungkus Pudak juga terlihat sangat tradisional dan berbeda di jajanan tradisional lainya.
Untuk menggunakan daun pinang, hanya kulit bagian dalam yang digunakan karena lebih tebal dan halus sedangkan kulit bagian luarnya dibuang.
Kulit bagian dalam pembungkus ini sangat penting dalam pembuatan Pudak.
Kemudian, pelepah pinang bagian dalam dibersihkan dan dipotong, dilipat dan dijahit berbentuk huruf L tanpa sudut.
Sisi-sisinya tertutup dan membentuk seperti gelas.
Setelah itu, adonan Pudak dituangkan ke dalam wadah yang telah dijahit tersebut.
Lalu, bagian ujung pelepah yang terbuka ditutup, dikuncupkan, diikat dan dikukus.
Sase Lovers ingin mencobanya?
Pudak banyak ditemukan di toko oleh-oleh khas Gresik
Harganya dibanderol dengan harga Rp14.000 hingga Rp25.000.
Baca Juga: Mengenal Nasi Krawu, Nasi Campur Khas Gresik yang Kembali Viral Gegara Youtuber Nex Carlos