2. Tekstur kulit
Kulit luar butiran beras merah asli biasanya lebih tebal dan kasar dibandingkan dengan beras putih.
Kulit ini mengandung serat-serat yang baik untuk kesehatan.
3. Aroma
Beras merah asli memiliki aroma yang khas dan lebih kuat daripada beras putih.
Aromanya bisa terasa lebih gurih atau kacang-kacangan.
4. Rasa
Rasanya bisa lebih kaya dan memiliki sedikit rasa kacang dibandingkan dengan beras putih yang cenderung lebih ringan.
5. Keberadaan Bran
Bran adalah lapisan kulit pada butiran beras yang mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Beras merah asli akan memiliki lebih banyak bran daripada beras putih karena kulitnya tidak dihilangkan selama proses penggilingan.
6. Kehalusan butiran
Butiran beras merah biasanya lebih besar dan kurang halus dibandingkan dengan beras putih.
Hal ini karena lapisan kulit yang tebal.
7. Penyimpanan
Beras merah memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada beras putih karena kandungan minyak alami di kulit butiran yang bisa menjadi ranum.
Oleh karena itu, sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk.
Pastikan untuk membeli beras merah dari sumber yang terpercaya untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan beras merah asli yang sesuai dengan ciri-ciri di atas.
Baca Juga: Takaran Air yang Tepat Saat Masak Nasi Agar Hasilnya Pulen Seperti Restoran Jepang