SajianSedap.com - Setiap wilayah di Indonesia memiliki beragam tradisi unik dan menarik.
Salah satunya dalam menyambut hari kemenangan, Idul Fitri.
Dari Sabang hingga Merauke, Umat Muslim melakukan sejumlah tradisi turun temurun yang sudah lama dilakukan para leluhur.
Seperti di wilayah pegunungan tengah Papua yang melalukan suatu kegiatan bernama tradisi bakar batu.
Tradisi Bakar Batu Masyarakat Papua
Melansir GridHype, tradisi bakar batu merupakan kegiatan memasak secara tradisional yang dilakukan suku-suku asli Papua di wilayah tersebut.
Ritual bakar batu biasanya menggunakan hewan ternak berupa babi yang sudah pada umumnya dilakukan oleh masyarakat Papua.
Demi menjaga tradisi atau ritual tersebut, komunitas Muslim Papua tetap melakukan proses bakar batu.
Namun mereka memodifikasinya yakni hewan ternak berupa babi tersebut diganti dengan ayam atau hewan yang menurut agama Islam halal.
Kampung Mateor, Angkasa, Distrik Jayapura Utara, Kota Jayapura, Papua adalah tempat di mana komunitas Muslim Papua bermukim.
"Kami tidak akan pernah melupakan adat dan budaya kami sebagai masyarakat pegunungan Papua untuk melakukan proses bakar batu. Karena proses bakar batu adalah untuk mempererat tali silahturahmi antara sesama," kata Michael Asso, di Jayapura.
Ia mengatakan, Muslim Papua di Kota Jayapura sudah memasuki generasi keempat Firdaus Asso, pemuda asal Kampung Walesi, Wamena, Kabupaten Jayawijaya, yang pertama kali hijrah ke Jayapura.
Baca Juga: Fakta Menarik Papeda Khas Papua, Punya Filosofi Mendalam yang Tak Banyak Orang Tahu
"Ini sebabnya, kami memberikan nama mushola ini dengan namanya untuk menghormatinya," ujarnya.
Menurutnya, acara bakar batu memang sering dilakukan saat hari-hari spesial.
"Acara Bakar Batu kerap diselenggarakan tiap menyambut sesuatu yang dianggap spesial seperti Ramadan tahun ini," katanya.
Michael menjelaskan, sebelum memulai proses bakar batu, pihak laki-laki menyiapkan tungku untuk membakar batu, sementara perempuan menyiapkan bahan makanan yang akan dimasak dalam bakar batu, seperti ubi, singkong pisang ayam dan sayuran lainnya.
Hal serupa juga disampaikan Bunda Najwa Asso. Ia mengatakan, acara ritual Bakar Batu ini merupakan cara memasak makanan dengan menggunakan batu.
Sebelumnya, batu yang digunakan dipanasi lebih dulu dengan api, lalu digunakan sebagai pemanas bahan makanan yang akan dimasak.
Sebelum makanan dimasak dengan batu, dibuat lubang kira-kira berdiameter setengah meter dengan kedalaman 50 sentimeter.
"Nah, di dalam lubang itu, urutan pertama ditaruh ilalang yang diatasnya diletakkan batu yang telah dipanasi.
Ilalang itu berfungsi sebagai alas batu yang panas, di atas batu ini diletakkan bahan makanan yang akan dimasak, seperti sayur, ubi-ubian, atau daging maupun ayam yang sudah dibersihkan," ujarnya.
Lalu, tambah dia, bahan makanan ditutup lagi dengan daun-daunan atau ilalang kembali.
Ini agar uap panas dari batu tak keluar.
Lamanya memasak dengan bakar batu berkisar dua hingga tiga jam.
Baca Juga: Makanan Legendaris Papua, Ada Udang Selingkuh hingga Sate Ulat Sagu, Berani Coba?