Tepung beras di sini jadi kunci utama karage bisa garing seharian.
Soalnya, tepung beras memberi efek keras begitu dingin.
Jadi, makin banyak tepung berasnya, maka ayam goreng akan lebih tahan lama garingnya.
Tapi, tentu teksturnya bisa keras seperti batu kalau terlalu banyak.
Sebelum ayam digoreng, celupkan ayam ke dalam tepung kering, lalu celupkan ke tepung pencelup.
Nah, setelah kembali lagi pada campuran tepung kering, kali ini bagian kulit ayam harus kita cubit-cubit menggunakan jari tangan.
Tujuannya supaya karage bisa keriting hasilnya.
4. Larutan Pencelup
Nah, karage sangat membutuhkan larutan pencelup supaya tepung kering bisa menempel sempurna.
Larutan pencelup biasanya terbuat dari campuran tepung dan cairan.
Nah, tahukah kamu kalau cairan yang paling baik digunakan adalah air es.
Air es akan membuat karage krispinya lebih tahan lama ketimbang putih telur.
Baca Juga: Resep Ayam Karage Keju Pedas yang Renyah Dan Enak Ini Bakal Jadi Menu Sarapan Anti Bosan
Itu dia 4 hal penting yang harus kita perhatikan kalau ingin membuat karage jadi lebih nikmat.
Hasilnya dijamin renyah dan bikin nagih.
Jadi jangan lupa untuk mencontek tips di atas kalau ingin membuat karage yang lezat untuk menu sahur ataupun menu buka puasa.
Selamat mencoba.
Baca Juga: Hari Gini Masih Bingung Mau Membuat Menu Bekal? Contek Resep Chicken Karage Bento Enak Ini Saja