SajianSedap.com - Jengkol adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan pecinta masakan tradisional.
Namun, salah satu masalah utama yang sering dihadapi oleh banyak orang ketika memasak jengkol adalah bau yang kuat dan tekstur yang keras.
Tapi jangan khawatir, dengan beberapa langkah sederhana, Anda dapat memasak jengkol agar empuk dan mengurangi bau yang tidak sedap.
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memasak jengkol yang lezat.
Bahan yang Anda perlukan adalah jengko segar, air, garam, daun salam, sera dan bumbu lain(opsional).
Yuk simak.
Tips Memasak Jengkol Agar Tidak Bau dan Empuk
1. Persiapan
Ambil jengkol segar dan bersihkan dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau tanah yang menempel.
Potong ujung-ujung jengkol dan buang bagian yang tidak diperlukan.
Setelah dibersihkan, rendam jengkol dalam air selama beberapa jam.
Proses perendaman ini membantu mengurangi kadar zat kimia yang menyebabkan bau tidak sedap.
2. Rebus Jengkol
Setelah direndam, masukkan jengkol ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi jengkol.
Baca Juga: Resep Sayur Godog Bumbu Terasi Bisa Jadi Ide Pelengkap Saat Menyantap Ketupat Lebaran Nanti