SajianSedap.com - Jengkol adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan pecinta masakan tradisional.
Namun, salah satu masalah utama yang sering dihadapi oleh banyak orang ketika memasak jengkol adalah bau yang kuat dan tekstur yang keras.
Tapi jangan khawatir, dengan beberapa langkah sederhana, Anda dapat memasak jengkol agar empuk dan mengurangi bau yang tidak sedap.
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memasak jengkol yang lezat.
Bahan yang Anda perlukan adalah jengko segar, air, garam, daun salam, sera dan bumbu lain(opsional).
Yuk simak.
Tips Memasak Jengkol Agar Tidak Bau dan Empuk
1. Persiapan
Ambil jengkol segar dan bersihkan dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau tanah yang menempel.
Potong ujung-ujung jengkol dan buang bagian yang tidak diperlukan.
Setelah dibersihkan, rendam jengkol dalam air selama beberapa jam.
Proses perendaman ini membantu mengurangi kadar zat kimia yang menyebabkan bau tidak sedap.
2. Rebus Jengkol
Setelah direndam, masukkan jengkol ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi jengkol.
Baca Juga: Resep Sayur Godog Bumbu Terasi Bisa Jadi Ide Pelengkap Saat Menyantap Ketupat Lebaran Nanti
Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan untuk membantu mengurangi bau jengkol.
Jika Anda suka, tambahkan daun salam atau serai ke dalam panci untuk memberikan aroma yang sedap pada jengkol.
Rebus jengkol dengan api sedang hingga empuk.
Proses perebusan ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam, tergantung pada kekerasan jengkol.
3. Tiriskan dan Olah lebih lanjut (opsional)
Setelah jengkol empuk, tiriskan air rebusannya.
Anda bisa mengolah jengkol yang telah direbus sesuai dengan resep yang diinginkan.
Misalnya, Anda bisa menggoreng jengkol dengan bumbu pelengkap seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan santan untuk membuat sambal jengkol yang lezat.
Atau, tambahkan jengkol ke dalam masakan kari atau tumis sesuai selera.
4. Penyajian
Jengkol yang sudah dimasak siap untuk disajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap makanan lainnya.
Jika Anda masih merasa khawatir dengan bau jengkol, Anda juga bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau asam jawa ke dalam hidangan jengkol untuk mengurangi bau yang dominan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat memasak jengkol yang empuk dan mengurangi bau yang tidak sedap.
Selamat mencoba dan nikmati sajian tradisional yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!
Sebagian artikel ini ditulis dengan bantuan kecerdasan buatan manusia.
Baca Juga: Cara Mengatasi Kaos Kaki yang Melar dengan Trik Mudah Ini